Mauricio, a diferença entre um espelho esférico e parabólico começa a fazer sentido para espelhos com Df (relação focal) menor que 10.quanto menor a Df, maior será a aberração esférica e consequentemente, a degradação da imagem.
Usa-se a PARABOLIZAÇÃO do espelho, para corrigir a aberração esférica.
Esse 180mm do Sebastião Santiago Filho, me parece ser parabólico mesmo, pois no site não há nenhuma menção de espelho esférico para este telescópio e, ele só teria um primário esférico se fosse um telescópio do tipo Schmidt Newtoniano ou Cassegrain.
Quanto ao aumento, se o telescópio tem capacidade de coletar mais luz, então, quanto maior a abertura, melhor será definida a imagem e consequentemente mais aumento podera ser usado.
É uma parada dura escolher entre os dois, pois, Skywatcher é uma marca conhecida e o Sebastião é bem conceituado no meio astronômico amador.
Pense bastante e colha o mais que puder de informação para sua decisão de escolha.
Se quiser mais informações com exemplos animados sobre aberração esférica e parabolização, entre no site do ATM Dario Pires que lá há uma boa explicação.
O link: http://www.techs.com.br/users/dariopires/entrar.htm
Boa sorte.